Was ist spaghetti alla puttanesca?

Spaghetti alla puttanesca ist ein klassisches italienisches Pasta-Gericht, das aus Spaghetti, einer Sauce, Oliven, Kapern, Anchovis, Knoblauch und Tomaten besteht. Es wird oft als einfaches und schnelles Gericht bezeichnet und ist für seinen intensiven Geschmack bekannt.

Die genaue Herkunft des Gerichts ist unsicher, aber es wird angenommen, dass es in den 1950er oder 1960er Jahren in Neapel, Italien, erfunden wurde. Der Name "puttanesca" stammt von der italienischen Bezeichnung für Prostituierte und könnte damit zusammenhängen, dass dieses Gericht schnell und mit Zutaten zubereitet werden kann, die normalerweise in der Küche verfügbar sind.

Die Sauce für spaghetti alla puttanesca wird oft aus Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Anchovis, Oliven, Kapern, Chiliflocken und Petersilie hergestellt. Die Anchovis werden normalerweise in Olivenöl zerdrückt, um den salzigen Geschmack zu verleihen. Die Sauce wird in der Regel nicht lange gekocht, sondern nur kurz erhitzt, um die Aromen zu verbinden.

Spaghetti alla puttanesca werden normalerweise al dente gekocht und dann mit der Sauce serviert. Das Gericht kann nach Belieben mit geriebenem Parmesan oder Pecorino-Käse bestreut werden. Der Geschmack der Sauce ist kräftig, salzig und leicht scharf.

In Italien wird Spaghetti alla puttanesca gerne als Vorspeise oder Hauptgericht serviert. Es ist eine beliebte Wahl für Pasta-Liebhaber und wird oft als einfaches und dennoch schmackhaftes Gericht geschätzt.

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